怎样分辩蜂蜜?

2019-12-02  来自: 青州市民生园蜂业有限公司 浏览次数:26

  一般人习惯在超市购买陈列好的罐装蜂蜜,那些蜂蜜的色泽、状态、气味、口感一年四季都是一样的,让很多人误认为,蜂蜜的状态是不会变化的,只要是和以前购买的蜂蜜不同,就是掺假了。

  其实要分辨两种蜜并不难。经过加工的蜜,由于通过机器高温浓缩,所以浓度会较高,另外结晶核被高温破坏,导致无法出现结晶现象,细闻可以辨别出香精气味,口感甜腻,不圆润。

  蜂巢蜜气味带花香,口感甜而不腻。不过蜂巢蜜具有多变性,随着不同的季节、气候、温度等自然因素都会影响和发生变化,就算是同一批的蜂蜜,由于储存坏境不同,形态也会有区别。蜂巢然蜜低温容易出现结晶,结晶后除了其色泽、状态会发生变化,气味和口感也会相对变淡,只有用水冲泡后才会发现和液态蜜一样。


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